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07 mar

Tabule de quinoa: fácil, prático e muito nutritivo

A quinoa já virou queridinha do Projeto Mulher. Também, pudera: ela é uma fonte de proteínas comparável ao leite.  E, como você sabe, a proteína tem papel importante na formação dos músculos e na manutenção da saúde do tecido muscular, com a função de reparar as microlesões que acontecem normalmente nos músculos quando praticamos alguma atividade física. Então, bora fazer essa receita?

Rendimento: 8 porções

Calorias: 232 calorias por porção

Ingredientes:

200g de lentilhas verdes

200g de quinoa

100g de favas

2 xícaras (chá) de tomates cortados em cubos

1 xícara (chá) de pepino cortado em cubos

1 xícara (chá) de cebola roxa picadinha

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de cebolinha bem fina picada

Azeite de oliva

Suco de limão

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Cozinhe as lentilhas por 20 minutos até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve. Cozinhe a quinoa com água por cerca de 15 minutos, deixando-a al dente. Escorra e reserve. Cozinhe as favas em água com sal, escorra e resfrie em água fria. Misture o restante dos ingredientes e tempere com o sal, a salsinha, o azeite e o suco de limão.

Receita cedida perlo Mundo Verde

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05 mar

A Importância do Café da Manhã para quem treina com o Projeto Mulher

Um bom café da manhã é muito importante para abastecer o organismo, já que durante a noite o corpo continua trabalhando e, ao acordar, as reservas de combustíveis estão menores. Segundo a RG Nutri, para quem treina com o Projeto Mulher de manhã cedinho, além desta refeição estimular o metabolismo, essa necessidade é ainda maior, pois trata-se do fornecimento dos nutrientes necessários para a recuperação muscular pós-treino.

 

Comer bem não é comer muito

O café da manhã não precisa necessariamente ser uma grande refeição, mas sim uma porção de nutrientes capaz de estimular o metabolismo e fornecer nutrientes para as diversas funções específicas do momento. Ele deve conter no mínimo 15% das calorias necessárias para um dia. Se as suas necessidades diárias são de 2000 Kcal, por exemplo, o café da manhã deverá conter aproximadamente 300Kcal.

 

A escolha dos alimentos depende dos nutrientes

  • Cereais, pães e biscoitos são boas fontes de carboidratos e por isso fornecem  energia
  • Leite, queijo e outros derivados são fontes de proteínas, que regulam a formação de hormônios, anticorpos e são responsáveis pela formação e manutenção das nossas células, fornecendo ainda cálcio, mineral importante na formação e manutenção do tecido ósseo e na contração muscular
  • As fibras das frutas e dos cereais integrais favorecem o trabalho do intestino, evitando a prisão de ventre e controlando a absorção de nutrientes

 

Algumas sugestões de café da manhã

  • Granola com iogurte e frutas
  • Sanduíche de pão integral, queijo branco, peito de peru e suco de laranja
  • Pão francês com queijo branco, leite com café e mamão papaya
  • Banana com iogurte, aveia e mel
  • Cereal com leite e morangos

 

Matéria elaborada pela Equipe RGNutri

 

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10 fev

Dieta de cinco dias para desintoxicar

Depois de muito excesso é preciso um pouco de equilíbrio. A nutricionista Fernanda Saccoletto elaborou essa dieta de 5 dias, para você fazer depois de ocasiões de muita bebida ou comida.

1° dia

Café da manhã: três colheres de sopa de frutas vermelhas picadas + 1 copo de iogurte desnatado+ ½ copo de granola sem açúcar.

Lanche da manhã: cinco castanhas do Pará.

Almoço: três colheres (sopa) de arroz integral com brocolis + um filé médio de peito de frango grelhado + duas colheres de vagem cozida + duas colheres de sopa de cenoura ralada + três fatias de tomate e alface à vontade.

Lanche da tarde: 1 fruta.

Jantar: um filé de atum grelhado + três colheres de sopa de purê de mandioquinha + mix de salada crua (com três cores diferentes). Ceia: uma xícara de chá ervas com gengibre.

2° dia

Café da manhã: 1 copo de suco verde (couve, abacaxi, hortelã e gengibre) + 1 fatia de pão integral + queijo magro + 1 fruta. Lanche da manhã: 1 iogurte desnatado.

Almoço: salada verde a vontade (não exagere no azeite na hora de temperar) + beterraba e mandioquinha cozidos + omelete (sem óleo).

Lanche da tarde: 1 banana ou 1 maça assada com canela e adoçante

Jantar: um filé de frango grelhado + mix de salada crua (com três cores diferentes, e lembre-se de controlar o azeite) + 1 batata doce assada. Ceia: 4 damascos secos.

3° dia

Café da manhã: 1 iogurte desnatado + 2 colheres de sopa de aveia em flocos + 1 porção de salada de frutas + chá de camomila sem açúcar ou com adoçante.

Lanche da manhã: 1 fatia de pão integral com cottage.

Almoço: 1 tomate recheado com tabule de quinoa + salada de folhas verdes à vontade + 3 colheres de sopa de arroz integral + iscas de filé mignon grelhadas + 1 gelatina diet.

Lanche da tarde: uma porção de biscoito de arroz com geleia sem açúcar.

Jantar: 2 pegadores de massa integral ao sugo + 1 file de pescada grelhado + uma porção de verduras refogadas. Ceia : uma fruta.

4° dia

Café da manhã: 1 tapioca com 1 ovo + 1 copo de suco detox (couve + abacaxi + hortelã + gengibre).

Lanche da manhã: 1 iogurte desnatado.

Almoço: 1 pimentão pequeno recheado com carne moída magra + 2 colheres de sopa de arroz integral + salada verde à vontade + gelatina diet.

Lanche da tarde: 1 fruta com 2 colheres de sopa de aveia em flocos.

Jantar: 1 posta de salmão grelhado com legumes cozidos. Ceia : 3 castanhas do Pará.

5° dia

Café da manhã: 1 xícara de leite desnatado com café + adoçante+ 1 fatia de pão integral com geleia sem açúcar + 1 fruta.

Lanche da manhã: 1 copo de copo de suco detox (couve + abacaxi + hortelã+gengibre).

Almoço: salada verde à vontade + 1 batata cozida + 1 file de frango grelhado + 2 colheres de abobrinha refogada.

Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado + 3 ameixas secas Jantar: omelete de claras + salada verde à vontade.

Ceia : 1 xícara de chá de ervas com gengibre + 3 biscoitos de arroz.

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18 maio
08 set
06 set
03 set
08 jan

“Bebida dos céus”, chá verde melhora digestão e ajuda a emagrecer

cha-verdePara matar a sede da mulherada do Projeto Mulher nesse calor tropical, só mesmo um bom copo de chá verde geladinho! Diz a mitologia chinesa que o chá verde foi criado por acaso pelo imperador Shennong, que adorava pesquisar plantas. Ele costumava beber água fervida em busca de longevidade e um dia, folhas voaram e caíram no pote. Ele tomou a água esverdeada, adorou o sabor e batizou o chá como “bebida dos céus”.

Rico em cafeína e em flavonoides chamados de catequinas, o chá verde é tido como um auxiliar e tanto para quem quer emagrecer, pois acelera o metabolismo, traz sensação de saciedade e ajuda na digestão. Ele também antioxidante e atua na prevenção de doenças como o colesterol, o diabetes e de males cardiovasculares. Estudos recentes apontam ainda que ele contém uma proteína chamada L-teanina, que auxilia na produção de dopamina e serotonina, neurotransmissores ligados à sensação de bem-estar e relaxamento. Tá esperando o que para degustar a “bebida dos deuses”?

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04 jan

Os benefícios de incluir cereais no café da manhã

cereaisUma pesquisa da Universidade de Minnesota, nos EUA, constatou que o consumo de uma tigela pequena de cereais integrais no café da manhã é capaz de diminuir o apetite nas refeições seguintes. Mais: um desjejum rico e fibras deixa o corpo menos sensível à ação da insulina, hormônio responsável por levar o açúcar para dentro da célula para que seja transformado em energia. Quanto mais insulina, maiores são as chances de o organismo estocar gordura. Existem, ainda, estudos que mostram que o café da manhã acelera em 20% o metabolismo. Sem o café da manhã, o organismo recebe um sinal para diminuir o ritmo da produção de energia estocada.

Tá na hora de pensar com mais carinho na sua primeira refeição do dia, né?

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